Питание при запорах — основные правила, меню и диета

Питание при запорах — это актуальная тема для людей, страдающих нерегулярным стулом. Отсутствие ежедневного акта дефекации, причиняет серьезный дискомфорт, негативно влияет на качество жизни, приводит к интоксикации организма. Первые признаки нарушения функции пищеварительной системы, повод пересмотреть гастрономические привычки, так как залог успеха — правильное питание при запоре.

Причины запора

Негативный фактор влияния на дефекацию, поможет установить врач гастроэнтеролог, но если появились первые признаки проблем со стулом, то возможно предвестниками были следующие причины:

• мало клетчатки поступает в организм с пищей;
• произошла смена пищевых пристрастий либо случилась перемена обстановки;
• частые задержки акта дефекации по причине несоответствия времени и места;
• отсутствие двигательной активности;
• смешанное питание;
• период вынашивания плода;
• последствие медикаментозного лечения;
• несоблюдение питьевого режима;
• стрессы, депрессии, напряженность.

Часто, запор проходит самопроизвольно, при исключении негативного фактора. Но столкнувшись с нарушением единожды, стоит выяснить, какие продукты едят при запорах и разнообразить ими питание.

Основные правила питания при запорах

Сложно встретить человека, который хоть однажды не сталкивался с несварением, болями в животе, запорами. Вызваны такие отклонения, сбоем моторики кишки, отсутствием нормального перемещения пищи по пищеварительному тракту. При этом кал уплотняется, появляются застойные явления.

Существуют некоторые принципы правильного питания при запорах, которые следует соблюдать, даже если не установлен негативный фактор, способствующий нарушению стула.

Требования к питанию

• питание при вздутии живота и запорах, рекомендуется частое, с небольшими объемами в порциях;
• разовая норма ориентировочно должна вмещаться в двух ладонях;
• необходимо употреблять воду, даже если ее пить нет желания (не менее 2 л);
• специи и пряности, ограничивают;
• каждые 4 часа, следует употреблять пищу, чтобы избегать чувства голода с последующим перенасыщением;
• питание при запоре и вздутии, должно состоять из блюд не разваренных, так как жевание имеет важное значение для полноценного пищеварения;
• следует избегать употребление чрезмерно горячей, а также слишком холодной еды;
• стоит исключить употребление фарша, слишком измельченных овощей — мясо подают целым куском, овощи — с крупной нарезкой;
• необходимо обязательно разнообразить ежедневный рацион свежими овощами, фруктами, ягодами (от 400 г);
• при выборе продуктов от запора, важно максимально устранить те, что способны скапливать газы;
• добавить цельнозерновые каши;
• отказаться от холодца, заливного, киселей, желе;
• режим питания при запорах необходим и важен.

Все любят мясо с поджаристой шкуркой, но румяные корки на поверхности — не полезная пища для кишечника, так как им свойственно тормозить продвижение пищи.

Малая доля случаев отсутствия регулярной дефекации, связана с болезнями. Обычно причина заключается в образе жизни, беспорядочном питании и отсутствии двигательной активности. В 90% случаев ситуацию можно исправить, подкорректировав привычный жизненный уклад.

Если существует проблема со стулом, следует обратиться за помощью к диетологу, гастроэнтерологу. Необходимо определить какой именно вид запора наблюдается в конкретном случае.

Виды запоров

Согласно классификации, запор бывает:

1. Спастический.
2. Атонический.
3. Хронический.

Быстро справиться с проблемой можно лишь четко определив причину явления, так как питание при разных видах запора отличается.

Питание при атоническом запоре

Атонический запор — является следствием нарушения перистальтики. Ослабленные мышечные сокращения, не в состоянии полноценно продвигать пищу по пищеварительному тракту. В процессе пищеварения, образовываются застойные участки. Скопления подвергаются обезвоживанию и уплотняются.

Варианты питания при атоническом запоре, таблица

Приемы пищи	Рекомендованные продукты
№1
Завтрак	Винегрет с заправкой из нежирной сметаны, отварное мясо птицы, слабый чай
Обед	Свекольник, курятина в духовке, перловка, инжир
Полдник	Настой шиповника (200 мл), хлебцы, мед (2 ч. л.)
Ужин	Рагу из овощей, рыба на пару, печеное яблоко
№2
Завтрак	Чай зеленый, тост, ветчина, огурцы, томаты
Обед	Суп с рисом (коричневым), индейка с овощами, сок из яблок (200 мл)
Полдник	Абрикосы (2 шт.), изюм (2 ст. л.), йогурт с низким содержанием жира
Ужин	Отвар шиповника, салат (яйцо, томаты)
№3
Завтрак	Овсянка на воде, чай с добавлением молока, тост с сыром (минимальный процент жира)
Обед	Суп-пюре капустный, запеченная рыба, морковный сок
Полдник	Сухофрукты
Ужин	Овощи тушеные, индейка отварная, семена льна, яблоко

Как распознать:

• ощущение переполненности, распирания и ноющая боль живота;
• каловые выделения в начале слишком плотные, к завершению дефекации, плохо сформированы;
• объемы выделяемого кала большие, провоцируют появление крови, заметное на туалетной бумаге;
• в процессе дефекации, ощущается боль и дискомфорт;
• часто фиксируется образование трещин на слизистой ткани ануса.

Запор может быть причиной проявления симптоматики, напоминающей признаки интоксикации (упадок сил, головокружение, тошнота, сухость кожных покровов).

Питание при спастическом запоре

Спастический запор — следствие интенсивных сокращений стенки кишечника, в виде спазмов. Причиной такого явления могут быть длительные стрессовые ситуации, несбалансированное питание, отсутствие пищевого режима. Спазмы, боли в виде схваток, отдающие в пах, свидетельствуют об этом виде запоров. Стоит заметить, что процессы дефекации могут быть систематическими, но структура кала плотная, и после посещения туалета, полного облегчения не наступает.

Варианты питания при спастическом запоре, таблица

Приемы пищи	Рекомендованные продукты
№1
Завтрак	Молоко с низким жиром, бутерброд с маслом и медом
Перекус	Сок из абрикосов с 2 – 3 печеньями
Обед	Кабачковый суп, курица со шпинатом, фрукты, серый хлеб
Полдник	Чернослив (300 г)
Ужин	Котлеты на пару, морковное пюре
№2
Завтрак	Отвар из зверобоя с медом, кисть винограда
Обед	Баклажаны тушеные с томатами, рыба отварная, тост ржаной, клубника
Полдник	Печенье (2 шт.), две ч. л. джема
Ужин	Пюре из тыквы, отвар из шиповника
№3
Завтрак	Тост с соком из винограда, масло, джем
Обед	Картофельное либо тыквенное пюре с курицей
Полдник	Чернослив (300 г)
Ужин	Омлет с овощами, сок из абрикосов

Как распознать:

• резкие спазмы в животе;
• сложности с дефекацией;
• слизистые включения в кале;
• отказ от приема пищи;
• мигрень;
• упадок сил;
• раздраженность.

Для такого вида запора характерен «овечий кал», укрытый слизью.

Питание при хроническом запоре

Хронический запор — распространенная проблема людей и вызвана она нежеланием своевременно обращать внимание на дискомфорт. Отсутствие стула по несколько суток, неполноценное опорожнение либо ежедневные опорожнения с малыми объемами кала, могут быть причиной серьезных осложнений. Принцип питания при хроническом запоре у взрослых, следует менять на постоянной основе, таким образом можно добиться устойчивой ремиссии.

Варианты питания при хроническом запоре, таблица

Приемы пищи	Рекомендованные продукты
№1
Завтрак	Творог (не жирный), молоко, бутерброд с помидором и ветчиной
Обед	Борщ, отварная телятина, овощи из духовки, абрикосы
Полдник	Отвар из шиповника, рябиновое варенье, два печенья
Ужин	Печеные картошки (2 шт.), отварная рыба
№2
Завтрак	Морковный сок, омлет из белков
Обед	Овощной суп, свекольный салат, хлеб ржаной
Полдник	Ряженка с двумя хлебцами
Ужин	Говядина из духовки, салат из морковки, картофель печеный
№3
Завтрак	Подогретая вода (200 мл) с лимоном и медом, свекольный салат с кабачком и морковью, хлеб ржаной
Обед	Свекольник, коричневый рис, рыба в духовке
Полдник	Сухофрукты, фруктовый сок
Ужин	Куриная грудка в духовке, запеканка из овощей

Как распознать проблему:

• ухудшение перистальтики с усиленным всасыванием жидкости в кишечнике;
• чрезмерно плотные каловые массы;
• ощущение незавершенности процесса;
• задержка выделения кала на несколько суток;
• грубый, травмирующий анус кал;
• недостаточные объемы испражнений;
• потуги не дающие положительный результат;
• дисфункция секреторной функции кишечника.

Нормальный стул у взрослого человека — 2 – 3 раза в сутки. Допускается также 1 раз в 48 часов, при условии отсутствия примесей крови, гноя, дискомфорта.

Какие продукты полезны при запоре?

Для восстановления функции пищеварительной системы при запорах, следует обогатить пищу больного человека клетчаткой. Изобилие вещества выявлено в сухофруктах, свежих плодах и овощных культурах, кашах. Питание должно включать в себя витамины, калий, магний. Полноценное питание благотворно влияет на сокращение кишечника.

При задержках дефекации, можно:

1. Рыба и мясо — диетических видов, легкоусвояемые. Способ готовки допускается только щадящий.
2. Кисломолочные продукция и молоко — исключительные продукты для кишечника при запорах, положительно влияющие на пищеварительную систему. Это источник пробиотических культур, что очень важно для нормализации кишечной микрофлоры и моторной функции.
   

   Слабительным эффектом обладает лишь свежий кефир, а жирная сметана при запоре, может спровоцировать отравление.

3. Жидкие блюда можно употреблять в виде супов, борщей, ненаваристых бульонов.
4. Отвары и соки, преимущественно яблочные, абрикосовые, сливовые, шиповника, способствуют нормализации стула. Также стимулируют перистальтику свекольным соком, смесью холодной воды и меда. Разнообразить дневной рацион можно яблочным, томатным, абрикосовым соками. Следует выработать привычку пить зеленый чай при запорах, так как он благотворно действует на пищеварительную систему и является источником здоровья и долголетия.
5. Овощи и фрукты — насыщены клетчаткой, которая способствует нормализации консистенции кала. Чтобы дефекация была ежедневной, врачи рекомендуют пить сок цитрусовых, слив, абрикос.
   

   При том, что капуста богата клетчаткой, к ее употреблению следует подходить с осторожностью. В сыром виде — она является причиной газообразования, следовательно, чтобы получить эффект от капусты при запорах, ее необходимо стушить, приготовить на пару либо отварить.

   Источником клетчатки могут быть: томаты, капуста, морковь, тыква, зелень, кабачки. В борьбе с запорами, эффективны финики в любом виде, а также киви. Замечено особенное свойство яблок улучшать пищеварение, и нормализовать стул.

6. Хлеб допускается к употреблению лишь из муки грубого помола, с отрубями. От свежего батона лучше отказаться. Также выбор хлебобулочных изделий следует делать в пользу ржаного, бездрожжевого.
   

   Выпечка из муки высшего сорта, попадая в организм, работает по принципу цемента, усложняя выведение кала.

7. Жиры растительного и животного происхождения, не позволяют токсинам прилипать к стенкам кишечника. Попадая в пищеварительную систему, они мягко проводят эвакуацию переваренной пищи.
8. Овес, пшеница, ячмень, рож, богаты клетчаткой.

Необходимо понимать, что одним лишь питанием проблему решить сложно. Чтобы наладить стул, следует больше двигаться, избегать нервных ситуаций.

Слабительные продукты при запорах

Существует ряд ингредиентов, которые способствуют размягчению и плавному выведению кала. К слабительным продуктам при запорах относят:

• отруби;
• чернослив;
• тыква;
• льняные семена;
• рассол с огурцов;
• «Метелка» — салат.

Послабляющие продукты при запорах, включают в ежедневное питание, что помогает быстро и эффективно избавиться от дискомфорта. Например — все любят квашеную капусту, а при запорах она действует как мягкое слабительное. В то же время, чернослив можно съесть на десерт либо добавить в салат и также получить пользу для кишечника.

Часто запор — проблема с которой сталкиваются женщины при вынашивании ребенка, но очень нежелательно пытаться решить ее самостоятельно. Какие продукты от запора при беременности включить в пищевой рацион и от чего отказаться, должен скоординировать лечащий врач.

На вопрос: можно ли есть при запоре десерты, ответ утешительный для сладкоежек, так как сахар присутствующий в меде, варенье, сладких блюдах, возбуждает рецепторы кишечной стенки и стимулирует ее сокращение.

Важно! Торты и пирожные, все также остаются под запретом.

Какие продукты нельзя есть при запорах?

Чтобы настроить функцию кишечника, стоит исключить ингредиенты, провоцирующие метеоризм. Продукты не должны иметь агрессивного действия на органы пищеварения. Если речь идет о спастических запорах, блюда подают в виде пюре. От каш с чрезмерной вязкостью, с избытком крахмала и танина, необходимо отказаться — они замедляют перемещение пищи по пищеварительной системе. Еда не должна создавать нагрузку для желчного пузыря.

При нерегулярном стуле, врачи назначают диетическое питание, исключают из рациона рис и макароны, а также следующие продукты:

• редис;
• жирное мясо;
• выпечка, мучное;
• лук, чеснок, перец, хрен;
• алкоголь, напитки с кофеином;
• кисели, желе, пастила, мармелад, шоколад;
• бобовые;
• копчености, консервы;
• жареное, соусы;
• грибы, бананы.

К продуктам, вызывающим запор, с легкостью можно отнести жареное, фаст-фуд, батоны и сдобные булки, полуфабрикаты.

Многим людям сложно постоянно ограничивать себя. Когда случаются рецидивы и в организм попадают продукты, способствующие запору, необходимо обезопасить организм и применить слабительное, сделать очистительную клизму, вернуться к употреблению только разрешенных продуктов.

Не стоит увлекаться молочными продуктами, так как они насыщены белком и не имеют в составе клетчатки. Превалирование такого питания, вполне может негативно повлиять на моторику. На вопрос: можно ли есть творог при запорах, ответ будет положительным лишь при условии, что он не будет преобладать в рационе.

Роль клетчатки при запорах

Клетчатка — важный компонент в питании каждого человека. Она также необходима организму как вода, белки, жиры, углеводы. Благодаря веществу, сорбируются, поглощаются и выводятся токсины из пищеварительной системы. Основная функция клетчатки, в адсорбции воды.

Если стул не регулярный, каловые массы затвердевают, появляются застойные явления. Поглощая влагу, пищевые волокна приобретают форму геля, который обволакивает и растворяет грубые фракции переработанной пищи. Клетчатка придает объемы калу и благоприятствует активной жизнедеятельности полезной микрофлоры, что приводит к облегчению дефекации.

Чтобы разобраться в вопросе, как помочь организму, следует знать в каких продуктах много клетчатки от запора. Для ее бесперебойного поступления в организм в необходимых объемах, следует пересмотреть привычный рацион питания, разнообразить продуктовую корзину цельнозерновыми продуктами, овощами и фруктами. Некоторые люди предпочитают употреблять пищевые волокна с отрубями, начиная с 2 г. К 40 дню суточная норма отрубей может достигать до 40 г и ее можно разделять на несколько приемов.

Не стоит превышать дневную норму употребляемых отрубей, так как избыток может спровоцировать побочные отклонения. Допустимое количество, добавляют в пищу, кефир, соки.

Свежие овощи и фрукты

Урожай с огородов и дач, насыщен клетчаткой, органическими кислотами и сахарами.

Из всего разнообразия, самыми эффективными овощами при запорах, считаются:

• тыква, свекла;
• капуста, морковь;
• морская капуста;
• горох, фасоль;
• зелень.

Фрукты от запора:

• слива, груша, яблоко;
• банан, киви, авокадо.

При запорах, лучше исключить из рациона картофельные блюда, баклажан, хурму, чернику, так как им свойственно скреплять кал.

Растительные масла

Растительные масла от запоров, при правильном применении могут существенно облегчить симптоматику. Если стул отсутствует более суток, прибегают к помощи следующих продуктов:

• льняное масло;
• подсолнечное масло;
• оливковое;
• тыквенное;
• облепиховое.

Растительное масло от запора, отменно подходит для внутреннего употребления, а также применяются для микроклизм. Нарушение стула, существенно усложняет качество жизни в период вынашивания плода. Так как в столь ответственный момент, женщины избегают употребления медикаментов, масло растительное при запоре во время беременности, является лучшим, безопасным решением проблемы.

Кисломолочные продукты при запоре

Кисломолочные продукты уникальны по составу и занимают особенную нишу в питании против запоров. Они насыщены витаминными, минеральными комплексами, полезными бактериями.

При покупке кефира, необходимо обращать внимание на срок реализации. Только свежий продукт с умеренной жирностью оказывает слабительный эффект. Йогурты и закваски стоит покупать максимально свежими, так как полезные бактерии стимулируют правильную функцию кишечника, а на начальных сроках, концентрация микроорганизмов существенно выше.

Питьевой режим при запорах

Несоблюдение питьевого режима, одна из причин запора. Недостаток жидкости приводит к тому, что кал обезвоживается. Речь идет именно о чистой воде, так как кофе и чай не пополняют водный баланс. Кофеин содержащим напиткам свойственно выводить воду из организма ускоренными темпами.

Чтобы пищеварение было хорошим, следует употреблять воду каждый час (50 – 100 мл), таким образом организм получает дневную норму — 2 л. Роль воды в полноценном пищеварении важна, так как она напитывает клетчатку и пектины, что в последующем способствует своевременному выведению кала.

Гастроэнтерологи рекомендуют пить воду в чистом виде, как добавку к концентрированным сокам, без газов, минеральную. От лимонадов настоятельно советуют отказаться.

Диета при запоре

Диета при запорах должна включать большие объемы потребляемой клетчатки и воды. Таким образом можно улучшить перистальтику и функцию кишечника.

Фрукты богаты пектином и пищевыми волокнами, но, основная их масса сконцентрирована в кожуре. Перед употреблением, яблоко достаточно тщательно помыть.

Овощи — кладезь клетчатки, но из всего разнообразия, больше ее содержится в листовых видах. Именно «зеленые» брокколи, цветная капуста, шпинат, являются источником магния — элемента, способствующего нормальному стулу.

Ежедневно, утро стоит начинать с пары плодов чернослива. Благодаря сорбитолу, включенному в структуру слив, проходимость кишечника станет лучше. Продукты, помогающие при запорах, должны быть всегда под рукой у людей, страдающих расстройством стула (бифидобактерин, чернослив, сухофрукты).

Следует взять за правило, завершать любую трапезу салатом из свежих овощей, позволить клетчатке и магнию, продвигать пищу по системе пищеварения.

Меню на неделю для нормализации перистальтики

При необходимости улучшить, простимулировать перистальтику кишечника, гастроэнтерологи назначают пациентам диету, стол №3. Стоит заметить, что она подходит любой возрастной категории, разве что детские порции отличаются размером. В период такого питания, не возникает чувство голода. Еда при запорах, может быть вкусной и разнообразной.

Меню питания при запоре для недельного употребления, таблица

Прием пищи	Примерный вариант блюд
Завтрак	Каша из тыквы, творог со сметаной, чай с галетным печеньем
Перекус	Салат из фруктов
Обед	Кабачковый суп-пюре, рыба отварная, сок
Полдник	Хлебцы с медом, чай
Ужин	Рыба с маринадом, салат из овощей, каша
Последний прием пищи	Кефир либо компот

Меню питания на неделю, можно составлять, используя для приготовления разрешенные продукты. Готовят только щадящим способом.

Профилактика запора

Люди ведущие правильный образ жизни, занимающиеся спортом, следящие за питанием и водным балансом, никогда не жалуются на проблемы с пищеварением. Им нет необходимости акцентировать внимание на выборе продуктов против запора.

Если ритм жизни не позволяет дробно питаться либо пагубные привычки сложно исключить, можно взять за правило и съедать два яблока либо 3 – 4 чернослива в день. Употребление достаточного количества воды, не позволит уплотняться и задерживаться калу.

Кофеманам следует знать, что кофе при запорах крайне нежелательно, а отказ от кофеина, улучшит процесс дефекации. Запор можно предотвратить, а также от него не сложно избавиться, главное, нельзя игнорировать проблему, чтобы не усугубить положение. Также, если попытки нормализовать пищеварение увенчались успехом, питание после запора должно быть правильным, продукты не вызывать агрессивного действия.

Питание при запорах, видео

Заключение

Питание при запорах – обычно является основным терапевтическим методом решения проблемы. Внесение корректировки в привычный жизненный уклад, восстанавливает пищеварительную функцию, улучшает перистальтику, не позволяет образовываться застойным участкам. Прогулки после ужина, дробное питания, отказ от лифта и поход на работу пешком, заметно улучшат самочувствие, исключат безрезультатные посиделки в туалете.